Раскинутые вдоль долин виноградники, сбор урожая («Ртвели») сопровождаемый грузинским многоголосьем и полный вина квеври (грузинский сосуд для вина) – это и есть Грузия! Вино здесь — это все. Все любят вино и у всех дома есть вино. Любая грузинская семья с удовольствием и гордостью угостит вас собственным вином. Виноградники для грузина — святое место, а изготовление вина – любимая традиция. Страна, численность населения которой составляет чуть больше 3.5 миллиона, ежегодно производит приблизительно 150 миллионов литров вина.
Эту страну с культурой виноделия связывает непрерывная восьми тысячелетняя история, что подтверждается многочисленными археологическими открытиями и историческими фактами. Современный мир уже единогласно признает, что именно Грузия является родиной виноделия. По одной из версий английское слово “wine” (вайн) происходит из грузинского слова „ღვინო“ (гвино).
Отдельно стоит отметить вино из квеври, которое начали производить в Грузии несколько тысяч лет назад. Этому уникальному методу в 2013 году был присвоен статус нематериального памятника культурного наследия ЮНЕСКО. Здесь растет больше 500 сортов винограда, из которых производят вино лучшего казачества. Особые и уникальные виды грузинского вина: Саперави, Ркацители, Киндзмараули, Цицка-цоликаури, Хванчкара, Твиши, Усахелоури, Оджалеши и др.
Хороший отдых, в первую очередь — безопасный отдых. И если вы запланировали ваше путешествие в Грузию, вы можете, вообще не беспокоится о безопасности. По отчету Numbeo 2016 года Грузия является самой безопасной страной в Европе, а по всемирному масштабу занимает шестое место после Южной Кореи, Сингапура, Японии, Гонконга и Тайваня.
Это очень заметно во время посещения любого региона страны. В Грузии говорят, что гость от Бога. Гость страны — гость всего народа, поэтому грузины обязательно примут вас со всей теплотой и гостеприимством. По-дружески расположенные люди всегда рады помочь и вам не придется лишний раз, беспокоится о безопасности ваших карманов и сумки. Расслабьтесь и постарайтесь максимально приятно провести драгоценное время вашего пребывания в стране.
Здесь вас никто не побеспокоит, хотя полиция Грузии 24/7 готова служить вам. По последним исследованиям полиция (патруль) является одним из самых надежных институтов Грузии. Полиции доверяет 74% населения. Грузия лидирует и по этому показателю среди других стран Европы. Так что, можете спокойно насладиться всеми благами нашей страны. Ждем вас!
Ничто так хорошо не отражает исторический и культурный дух народа как национальная кухня. По вкусовым качествам и разнообразию блюд грузинская кухня занимает одно из первых мест в мире. У каждого исторического региона Грузии сохранились свои кулинарные традиции, которые совершенствовались веками. Особыми достоинствами и блюдами славятся имеретинская, мегрельская и кахетинская кухни.
Несмотря на то, что в Грузии действительно очень любят мясо, большое внимание уделяется овощам, фруктам и зелени местного происхождения. Созданные их точным сочетанием традиционные блюда сначала привлекают, затем поражают и в конце все завершается гастрономическим шоком.
Секрет необыкновенного вкуса блюд – грузинская земля, естественным образом обогащенная минералами и необыкновенно плодородная, питаемая чистыми родниками Кавказских гор. Природа будто гармонично живет в продуктах, из которых создается уникальная, вкуснейшая и натуральная грузинская кухня.
«Супра» — традиционное грузинское застолье. Можно бесконечно перечислять те блюда супры, которые вас очаруют, хотя нужно уделить особое внимание следующим из них:
Хачапури – начиненный сыром свежевыпеченный хлеб, так же известный как грузинская пицца. В каждом регионе вы встретите разные виды хачапури, впечатление же после дегустации одинаковое – просто вау!
Пхали – вегетарианские блюда, приготовленные из разных трав, заправленные орехами и специями. Есть схожесть со шпинатом, хотя каждое у каждого блюда свой уникальным вкус и приправы.
Сациви – индейка или курица в ореховом соусе с чесноком и специями. Это настолько аппетитное блюдо, что ни одна диета не сможет противостоять!
Хинкали – национальное грузинское блюдо. Это заправленное специями мясо в тесте, которое варится в воде. Хинкали обязательно нужно есть руками и для этого вам понадобится обучиться технике, которой вы овладеете на месте. Хинкали настолько вкусное блюдо, что только ради него стоит приехать в Грузию.
Мцвади – мясо, нанизанное на шампуры и пожаренное на углях в вине. Маринование мяса происходит с гранатовым соком и лавровым листом.
Чурчхела – орехи, нанизанные на нить и обвалянные в горячей «татаре» (виноградный сок), затем высушенные в природных условиях. Чурчхела – национальный грузинский десерт.
Грузия – маленькая страна, которая находится на пересечении Европы и Азии. На западе омывается Черным морем, с юга граничит с Арменией и Турцией, с востока — с Азербайджаном, а с севера — с Россией. Тбилиси – столица Грузии, которая была основана в пятом веке.
В стране с площадью около 69,700 кв. км. живет почти 3 720 000 человек. Удивительно, но на этой маленькой земле 26060 рек и больше 40 охраняемых территорий. Поэтому значительная территория страны представляет девственную природу. Север страны на всей протяженности занимает Кавказская Горная Система.
Красота природы Грузии и ее разнообразие становилось источником вдохновения многих писателей и поэтов. Здесь можно найти все, о чем мечтает путешественник: вечный снег на вершинах гор, горные озера, альпийские луга, ущелья рек полные цветов и фруктов, побережья с пальмами, природные каньоны, древние пещеры, минеральные воды и бассейны серных вод. Это место свободно можно назвать раем!
Климат Грузии весьма разнообразен, поэтому сезон отдыха в Грузии продолжается на протяжении всего года. Здесь друг друга сменяют субтропический и умеренный зоны. Лето солнечное, температура колеблется от 29°C до 33°C., а зимой — от -2°C до 4°C. Не имеет значение кто вы и отдых какого типа вам нравится, эта страна удовлетворит ваш любой каприз.
В Грузии, одной из древнейших стран мира, принявшей христианство еще в IV веке, сегодня обеспечена полная свобода для представителей всех вероисповеданий. На протяжении веков здесь мирно сосуществуют люди разных религий и вероисповеданий.
Большинство населения — православные христиане. Грузия принадлежит той единице стран, где православные и католические храмы, синагоги и мечети сосуществуют бок о бок.
Во всех регионах страны вы встретите устремленные в небо древние христианские храмы, которые насчитывают тысячелетия и которые входят в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО. Из них необходимо выделить следующие культурные памятники:
Светицховели — архитектурный памятник XI века, который находится в 20 километрах от Тбилиси, в историческом городе Мцхета. Это особенный мистический и святой город, там как, как говорят, покоится плащаница Иисуса Христа.
Монастырь Джвари – храм и монастырь VI века, который находится на востоке города Мцхета. Отсюда простирается вид на слияние Мтквари и Арагви- один из самых красивых зрелищ в Грузии.
Собор Баграта — храм, построенный в начале XI века, который выстоял неоднократное нападение врага благодаря особой крепости своей конструкции. Храм расположен на холме Укимериони в Кутаиси и до сегодняшнего времени гордо возвышается над всем городом.
Монастырь Гелати – жемчужина грузинской архитектуры. Храм расположен недалеко от города Кутаиси, который был построен в XII веке легендарным царем – Давидом Строителем. В Средневековье Гелати считался основным религиозным и образовательным центром Грузии.
Если вас интересует история Грузии, то я вам скажу, что Грузия сама является одной большой историей. Удивительно, как сегодня продолжает существовать народ, который многократно подвергался попытками захвата большими империями мира в разное время. Несмотря ни на что, грузины всегда успешно сохраняли свою страну. Были периоды, когда одновременно несколько огромных государств воевало друг с другом за влиянием над Грузией. Главной причиной было стратегическое месторасположение страны на Шелковой дороге- главной торговой магистрали Европы и Азии.
Гоминид Дманиси
Факт проживания древних людей на территории Грузии доказывают археологические раскопки, проведенные в Дманиси. Фрагменты человеческого черепа, обнаруженные в Дманиси, насчитывают 1.8 млн. лет и являются древнейшими в Европе. Это является свидетельством того, что родина первого европейца – Грузия.
Греческая эра
Первые признаки государства появились в Грузии на побережье Черного Моря еще во втором тысячелетии до нашей эры. Здесь располагалась богатая земля Колхиды во главе с легендарным царем Айети. Знаменитые герои греческого мифа об «Аргонавтах» посетили Грузию в этот самый период, чтобы заполучить «Золотое Руно». Эта история связана с добычей золота в Грузии. В горных реках грузины фильтровали воду со шламом и добывали золото.
Римляне
После захвата Персии, римляне устремились в Грузию и послали знаменитого полководца Помпея в 66 г. до н.э. В Грузии до сегодняшнего времени сохранились обломки каменного моста, построенного Помпеем. Вскоре весь Кавказ попал под римское правление, но это длилось недолго: уже к I веку н.э. Грузия считалась за союзника, а не за подчиненное государство.
Принятие христианства
Грузия стала второй страной в мире, принявшей христианство в качестве государственной религии. Святая Нино из Каппадокии принесла новую религию грузинскому народу в 330 году.
Принятие христианства в Грузии имело огромное влияние на будущее развитие грузин, поскольку этим шагом Грузия связала свою судьбу с Западной цивилизацией и взяла политический и культурный курс сначала на Рим, и позже на Европу в целом.
Арабское правление
Арабские армии двинулись на север через Ирана и захватили Тбилиси в 645 году вынудив страну платить дань. К X веку арабское владычествоo в Западной Грузии ослабло. В это время Византийская империя значительно окрепла и Византийский император Василий II смог вернуть большую часть Грузии и объединить Восток и Запад.
Давид Строитель
Несмотря на крайне сложное геополитическое местоположение, Грузии удалось стать сильным царством к XII столетию. Это событие связано с Давидом Строителем (1089-1125). Легендарный царь заложил фундамент началу золотого века страны.
После проведения значимых политических, экономических и образовательных реформ, Царь Давид перестал платить дань туркам в 1096 году и 12 августа 1121 года 55 000-ой армией против 300 000-ой армии окончательно победил турков.
Гуманное обращение с мусульманами от царя христианина до сегодняшних дней является стандартом толерантности.
Царица Тамар
Грузия достигла своего зенита во время правления Царицы Тамар (в грузинских источниках она упоминается как Царь из-за ее невероятной силы). Она была внучкой Давида Строителя и во время ее царствования грузины переживали культурное возрождение – активное строительство масштабных храмов и монастырей, роспись (техника) фрески и развитие орнаментального стиля искусства. В этот период начиналась литературная традиция. Именно царице Тамар гениальный грузинский поэт Шота Руставели посвятил свою эпическую поэму «Витязь в тигровой шкуре»,
Монголы
Грузия была первой европейской страной, которая пострадала от монгольских вторжений. Монгольские армии под начальством велткого лидера Тамерлана, который вторгся в Грузию не меньше восьми раз, в 1386-1403 годах. Монголы причинили огромный ущерб государству Грузии и развитию грузинского народа.
Вторжения оттоманов и персов
В XVI веке Грузия оказалась в ловушке между двумя империями — турками на западе и персами на востоке, которые одновременно боролтсь за захват Грузии. Падение Константинополя и соответствующее изменение торговых путей сильно ослабило Грузию, и ее будущее было в серьезной опасности.
Персидский шах вторгался в Грузию четыре раза и Тбилиси был взят, а людей обратили в рабов. В конце концов, царство было разделено на две сферы влияния: запад отошел к туркам, а восток к персам.
Культура
Перед вами страна с разнообразной культурой, богатой историей и уникальными артефактами. После Африки, Грузия считается родиной первобытного человека, который поселился на территории нашей страны 2 миллиона лет назад. Это древняя страна, находящаяся на перекрестке восточной и западной цивилизаций, где европейский и азиатский образ жизни и традиции переплетаются на протяжении тысячелетий.
Действительно, этой удивительной стране есть что вам показать и рассказать! Невозможно посетить Грузию и не очаровываться ее традиционной архитектурой, которая насчитывает более 1300 лет. На улицах города, речных каньонах и горных вершинах вы увидите древние уникальные купольные храмы, украшенные фресками, созданными по библейским мотивам. Если вы ищете что-то особенное и мистическое, то обязательно посетите монастырские комплексы, высеченные в скалах: Вардзия — монастырский комплекс, построенный в XII веке, который состоит из церквей, высеченных в скале, келий и потайных туннелей. Это одна из самых привлекательных туристических достопримечательностей страны. Давид Гареджа — это комплекс монастырских пещер феодальной эпохи, высеченных в скале. Его стены расписаны древними фресками. Уплисцихе — это пещерный город. Да, именно пещерный город и одно из древнейших поселений Кавказа. Пещеры, высеченные в массивной скале, прочно стоят тысячи лет и даже сегодня сохраняют свой прежний облик.
Для грузинской полифонической музыки характерна особая гармоничное звучание. С 2001 года грузинская полифоническая музыка входит в список мирового нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Полифоническая структура этой музыки остается неизменной уже на протяжении столетий и до сих пор ее можно услышать везде – и в городе и в сельской местности, в церквях и монастырях и во время различных культурных мероприятий. Без народной музыки немыслимо грузинское традиционное застолье — «Супра». Грузинская полифония является частью
